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Fleisch hat einen seltsamen, doch unabdinglichen Platz in unserem Leben eingenommen. Gab es früher allerhöchstens mal den Sonntagsbraten zu essen, verspeisen heutzutage einzelne Personen bis zu mehreren Kilos Fleisch im Monat. Trotzdem werden ein Großteil der Verzerr-Reste von industriell gehaltenen Tieren einfach weggeschmissen, da die Bevölkerung trotz allem mit dem Essen nicht hinterher kommt.