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In der Dokumentation geht Regisseur Ian Cheney einem kulinarischen Mysterium auf die Spur. Es steht auf der Speisekarte eines jeden amerikanischen Restaurants, das chinesische Küche serviert. Jeder Amerikaner kennt es, die meisten haben es schon probiert. Das Gericht hat sich zu einer Hauptspeise der amerikanisch-chinesichen Küche gemausert. Die Rede ist von General Tsos Hühnchen. Doch wer war dieser General Tso und was machte sein Huhn so besonders? Auf der Suche nach Antworten machte sich Cheney auf die Reise über den Mittleren Westen Amerikas bis nach Shanghai und geht dabei nicht nur dem kulinarischen Ursprung der Speise sondern auch dem kulturellen Aspekt auf den Grund: Wie kommt es, dass Amerikas liebstes chinesisches Gericht so amerikanisch wurde?
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